Když je s Vámi skoro ámen, zachrání to
BRAMEN – TÁBOROVÁ BRAMBORAČKA
Suroviny:
Brambory
Cibule
Česnek
Mrkev
Celer
Pórek
Sůl, pepř, majoránka
Trocha hladké mouky
Olej, voda
Postup:
Zeleninu oloupat. Mrkev, celer a brambory na nakrájet na stejnoměrné kousky
(max 2×2 cm) – brambory dát zvlášť. Cibuli nakrájet na malé kostičky.
Rozpálit v kotlíku olej na střední teplotu (ne úplně rozžhavit), nasypat cibuli,
krátce osmažit, pak přidat mrkev a celer a chvíli je za stálého míchání opékat, až
budou vonět. Osolit.
Na opečenou zeleninu nasypat mouku a krátce i se zeleninou opražit (opatrně,
nespálit).
Pomalu nalévat vodu a stále míchat, aby se neudělaly hrudky. Přidat brambory,
prolisovaný česnek, případně trochu pepře a přivést k varu.
Vařit do změknutí zeleniny a brambor, ke konci přidat na drobná půlkolečka
nakrájený pórek.
Ochutnat, případně dosolit, nebo přidat česnek. Nakonec přidat sušenou
majoránku rozemnutou v dlaních.
